Gluten kan introduceres efter 6 mdr - introduceres det før giver det forøget risiko for at udvikle gluten-intolerance (cøliaki), men derefter ses der ingen sammenhæng mellem introduktionstidspunktet og allergier/intolerancer. Dog skal man være opmærksom på at først v. 9 mdr. alderen kan børn nedbryde store mængder stivelse, så mængderne af glutenholdige produkter skal være lavt i alderen 6-9 mdr.